Sastojci:
Tijesto:
- 250 g brašna
- 115 g maslaca
- 100 g AGRAGOLD šećera
- 1/4 kašičice soli
Nadjev:
750 ml mlijeka
250 g rikota sira
100 g maslaca
150 g šećera AGRAGOLD
150 g mljevenog maka
140 g pšeničnog griza
1 kašičica ekstrakta vanile
1 jaje
1/4 kašičice soli
Priprema:
U posudi pomiješati brašno, AGRAGOLD šećer i so. Dodati maslac i zamijesiti tijesto. Otprilike dvije trećine tijesta pritisnuti na dno kalupa za pečenje. Ostatak tijesta umotati u foliju i staviti u frižider.
U šerpi zagrijati mlijeko, maslac i AGRAGOLD šećer. Kada proključa, polako dodati griz uz stalno miješanje. Poslije nekoliko minuta dodati mak, promiješati, pa skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
U drugoj posudi mikserom umutiti rikota sir, ekstrakt vanile i jaje. Dodati ohlađeni mak fil i sve dobro sjediniti. Preliti preko tijesta u plehu, pa odozgo posuti preostalu trećinu tijesta. Peći 50–60 minuta na 175°C.
