Sestavine:
Testo:
- 245 ml toplega mleka
- 1 žlica suhega kvasa
- 2 žlici sladkorja AGRAGOLD
- 1 žlica soli
- 3 žlice zmehčanega masla
- 1 jajce
- 375 g moke
Polnilo:
- 120 g stopljenega masla
- 220 g sladkorja AGRAGOLD DEMERARA
- 2 žlici cimeta
Glazura:
- 120 g kremnega sira
- 60 g masla
- 1 skodelica sladkorja v prahu AGRAGOLD
- pol žličke ekstrakta vanilje
- 1 do 2 žlici mleka
Priprava:
Zmešamo toplo mleko, kvas, sladkor AGRAGOLD, sol, maslo, jajca in moko. Nato vključimo mešalnik na najmanjšo hitrost in mešamo zmes. Ko se moka poveže z ostalimi sestavinami, povečamo hitrost na srednjo izbiro. Dodamo več ali manj moke, dokler testo ne dobi željene konsistence.
Testo pokrijemo s krpo in pustimo stati približno eno uro. Nato ga razvaljamo v obliki pravokotnika in premažemo s pol skodelice raztopljenega masla. V mali posodi zmešamo sladkor AGRAGOLD DEMERARA in cimet ter posujemo čez maslo na testu. Čvrsto zarolamo testo po dolžini. Pridobljeno testo v obliki rolade razrežemo na približno dvajset kosov. Položimo jih na peka in pokrijemo s krpo, da testo vzhaja še 30 minut.
Segrejemo pečico na 180 stopinj. Rolice pečemo približno 15 minut, dokler ne postanejo rjave. Medtem ko se rolice pečejo, naredimo glazuro iz kremnega sira – zmešamo sir in maslo, dokler ne dobimo gladke strukture. Zatem dodamo sladkor v prahu AGRAGOLD, ekstrakt vanilje in mleko. Vso zmes prelijemo čez rolice.
