Sestavine:
Testo:
- 2,45 dl toplega mleka
- 1 žlica suhega kvasa
- 2 žlici sladkorja AGRAGOLD
- 4,50 dl toplega mleka
- 1 čajna žlička soli
- 3 žlice zmehčanega masla
- 1 veliko jajce
- 375 g moke
Nadev:
- 120 g stopljenega masla
- 220 g sladkorja AGRAGOLD
- 2 žlici mletega cimeta
Glazuro:
- 120 g kremnega sira
- 60 g masla
- 1 skodelica sladkorja v prahu
- 1 do 2 žlici mleka
- malo vanilijevega ekstrakta
Priprava:
Zmešajte toplo mleko, kvas, sladkor AGRAGOLD, sol, maslo, jajce in moko ter nežno premešajte. Testo mora biti rahlo lepljivo in mehko. Po potrebi dodajte še več moke, dokler ne dosežete želene gostote. Testo preložite v namaščeno skledo in pustite počivati 1 uro. Nato testo razvaljamo v obliko pravokotnika in ga premažemo s pol skodelice masla. V drugi skledi zmešamo sladkor AGRAGOLD in cimet ter potresemo z po testu. Testo po dolžini tesno zvijemo, da oblikujemo zvitek/polžka. Iz te mešanice dobimo približno 12 polžkov. Zložimo jih v pekač, pokrijemo s krpo in pustimo testo vzhajati približno pol ure. Polžke pečemo pri 180 °C 15 minut, dokler na vrhu ne porjavijo. Medtem ko se pečejo, pripravimo glazuro. Stepemo kremni sir in maslo, nato dodamo sladkor v prahu, vanilijev ekstrakt in mleko. Pripravljeno glazuro prelijemo čez končane polžke.
