Jagodno pecivo
Sestavine za biskvit:
- 3 jajca
- 100 g sladkorja AGRAGOLD
- naribana skorja 1 limone
- 75 g ostre moke
- polovica pecilnega praška
- 4 žlice jagodne marmelade
Za nadev:
4 dl sladke smetane
400 g kremnega sira po želji
50 g sladkorja v prahu
1 vaniljev sladkor
Za preliv:
500 g jagod
2 preliva za torte (rdeča)
80 g sladkorja AGRAGOLD
5 dl vode
Priprava:
Ločite rumenjake od beljakov. Rumenjakom dodate sladkor AGRAGOLD in penasto stepete. Zmesi dodate naribano limonino lupinico in premešate. Nato dodate moko s pecilnim praškom in dobro premešate. Na koncu primešate stepeni beljak. Biskvit vlijete v pomokani kalup za 20 minut pri 180 C. Vroč biskvit premažete z jagodno marmelado in pustite, da se ohladi. Sladko smetano stepete s sladkorjem v prahu AGRAGOLD in vaniljevim sladkorjem ter na koncu dodate kremni sir. Pripravljeno kremo namažete po ohlajenem biskvitu in postavite v hladilnik, da se ohladi. Jagode prerežete na polovice in razporedite po smetani. Prašek za preliv zmešate s sladkorjem in raztopite v 6-ih žlicah vode (500 ml). Preostanek vode zavrete, odstranite s strani in vlijete pripravljeno mešanico. Nato z nenehnim mešanjem segrejete do vrenja. Pustite, da se malo ohladi, nato pa ga z žlico počasi razporedite po jagodah in pred serviranjem pustite, da se dobro ohladi.
