Sestavine:
Testo:
- 2,5 dl mleka
- 30 g kvasa
- 500 g moke
- 4 rumenjake
- 50 g sladkorja AGRAGOLD v prahu
- malo soli
- 60 g olja
- malo naribane skorjice eko limone
Vanilijeva krema:
- 5 dl mleka
- 100 g sladkorja AGRAGOLD
- 2 vrečki vanilijevega pudinga
- 2 rumenjaka
Priprava:
V malo toplega mleka stresemo žličko sladkorja AGRAGOLD in razdrobimo kvas, da vzhaja (cca 10-15min). Zmešamo rumenjake, sladkor AGRAGOLD, sol in limonino skorjo. Dodamo kvas in preostanek mleka, olje in moko. Umesimo gladko testo in ga pustimo vzhajati na toplem. Vzhajano testo razdelimo na žogice, vsako oblikujemo med dlanmi ter odložimo na pomokano površino. Rahlo jih potlačimo z dlanjo, pokrijemo s krpo in putimo še enkrat vzhajati. Cvremo v olju na 170C°.
Za kremo prekuhamo dve tretjini mleka s sladkorjem AGRAGOLD. Preostalo mleko zmešamo s pudingom in rumenjaki. Zmes združimo s sladkim kuhanim mlekom. Nekaj minut kuhamo ob nenehnem mešanju. Umaknemo z ognja. Ko se zmes rahlo ohladi, polnimo krofe. Na koncu jih še posujemo s sladkorjem v prahu AGRAGOLD.
