Sestavine:
Nadev:
- 5 g želatine
- malo hladne vode
- 2 dl mleka
- 2 dl sladke smetane
- četrtina skodelice sladkorja AGRAGOLD
- 1 žlička ekstrakta vanilije
Zmes iz jagod:
- 400 g jagod
- 2 žlici vode
- tretjina skodelice sladkorja AGRAGOLD
Priprava:
Želatino potopimo v hladno vodo in pustimo 5 minut. V kozici na lahnem ognju zakuhamo mleko, smetano in sladkor AGRAGOLD. Ko se sladkor raztopi, kozico umaknemo s štedilnika, dodamo ekstrakt vanilije in pustimo vse skupaj, da se hladi pet minut. Zmes raztočimo v manjše kozarce in postavimo v hladilnik, vsaj za 4 ure, še bolje kar preko noči.
Jagode operemo, obrišemo in razrežemo na četrtine. Stresemo jih v kozico, dodamo sladkor AGRAGOLD in vodo ter kuhamo do vrenja. Nato umaknemo z ognja. Pretlačimo s paličnim mešalnikom, da nastane kompaktna zmes, katero še precedimo skozi cedilo. Pokrijemo in počakamo, da se zmes ohladi, nato pa jo prav tako postavimo v hladilnik.
Jagode prelijemo preko pana cotte v kozarčkih in sladico hladno serviramo.
