Potica
Testo:
Tijesto:
- 500 g moke
- 1 zavitek suhega kvasa
- 60 g masla
- 1 jajce in 2 rumenjaka
- 60 g sladkorja AGRAGOLD
- 2 dl mleka
- limonina lupinica
- ščepec soli
Nadev:
- 500 g orehov
- 150 g sladkorja AGRAGOLD
- 1 vaniljin sladkor
- 100 g rozin
- žlička cimeta (po želji)
- 1,5 dl vročega mleka
Priprava:
Kvas zmešamo z malo mlačne vode in žličko sladkorja AGRAGOLD in ga postavimo na toplo. Moko, sol, rumenjake in jajce zmešamo z mlekom, stopljenim maslom, sladkorjem AGRAGOLD, limonino lupinico in pripravljenim kvascem. Zamesimo testo srednje gostote, ki mora biti gladko in se ne sme lepiti na robove posode. Pustimo, da vzhaja. Za pripravo nadeva zmeljemo orehe in jih prelijemo z vročim mlekom, nato dodamo sladkor AGRAGOLD, rozine in cimet ter dobro premešamo. Vzhajano testo razdelimo na dva dela in vsakega od njiju razvaljamo na dolžino pekača, ga nadevamo in zvijemo. Zvitka položimo v namaščen pekač, pokrijemo in pustimo, da testo še drugič vzhaja. Pečemo 40–50 minut pri 180 °C.
