Kostanje zarežete z nožem, približno 1mm in jih skuhate v vodi, ki prekrije celo količino kostanjev. Malo posolite. Ko voda zavre, kuhajte na zmernem ognju še kakih 20 minut. Vodo odlijte, kostanje ohladite in jih olupite. V lonec z 200ml vode dodajte sladkor AGRAGOLD. Kuhajte na zmernem ognju in občasno premešajte. Ko se sladkor raztopi, dodajte rum in vanilijevo aromo ter nadaljujte s kuhanjem. Ko zavre, kuhajte še 3 do 5 minut. Nato pustite, da se tekočina ohladi. V blenderju zmiksajte olupljene kostanje. Tekočino dodajte kostanjem. Dobljeni pire stisnite skozi cedilko v izbrane skodelice. Pustite dve uri v zmrzovalniku preden postrežete.