Sestavine:
Testo:
- 25 g svežega kvasa
- 1 žlica sladkorja AGRAGOLD
- 1,5 dl mleka
- 50 g sladkorja v prahu
- 50 g masla
- 2 jajci
- 450 g mehke moke
- ščepec soli
Krhko testo:
- 150 g moke
- 100 g masla
- 50 g sladkorja v prahu
Nadev:
- 1 kg sliv
- 4-5 žlic sladkorja AGRAGOLD
- 1 žlička cimeta
- 1 vrečka vanilijevega sladkorja
Priprava:
V posodi zmešamo moko s sladkorjem v prahu, dodamo koščke masla. Gnetemo s prsti, dokler se sestavine ne združijo v testo. Zavijemo ga v prozorno folijo in damo v hladilnik.
Za vzhajano testo raztopimo maslo in ga pustimo, da se ohladi. Kvas in žličko sladkorja AGRAGOLD raztopimo z malo moke v toplem mleku in pustimo 10 minut, da se kvas dvigne. V posodo stresemo moko, sol, sladkor v prahi, jajca, stopljeno maslo in vzhajani kvas ter zamesimo testo. Nato ga pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati pol ure na toplem mestu. Razvaljamo na pravokotnik in premestimo testo v pekač, ki smo ga prej obložili s peki papirjem.
Slive operemo, posušimo in iskoščičimo. Polovičke razporedimo po testu. Pekač pokrijemo s čisto krpo in pustimo cca 20 minut. Sladkor AGRAGOLD pomešamo z vanilijevim sladkorjem in cimetom ter vse skupaj potresemo po slivah. Ohlajeno testo razvaljamo na trakove, s katerimi prekrijemo slive v pekaču. Pečemo v prethodno segreti pečici na 180 stopinj cca 35 – 45 minut. Ohlajeno pito razrežemo na kocke in po želji potresemo s sladkorjem v prahu.
