Sestavine:
Biskvit:
- 6 rumenjakov
- 120 g sladkorja AGRAGOLD
- 1 vanilijev sladkor
- 1,2 dl mleka
- 0,6 dl olja
- 120 g navadne moke
- polovica pecilnega praška
- 40 g kakava
Beljakov nadev:
- 6 beljakov
- 200 g sladkorja AGRAGOLD
- 2 vanilijeva sladkorja
Čokoladna glazura:
- 150 g čokolade za kuhanje
- 4 žlice mleka
- 4 žlice olja
Priprava:
Rumenjake, sladkor AGRAGOLD in vaniljev sladkor mešamo toliko časa, da zmes postane gosta in penasta. Nato v zmes vlijemo mleko in olje ter na kratko premešamo. Zmešamo moko, kakav in pecilni prašek ter med mešanjem postopoma dodajamo rumenjakovo zmes. Model za peko namažemo z malo olja ter vlijemo vanj pripravljeno zmes. Biskvit pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 C 20 minut.
Medtem ko se biskvit peče, pripravimo sneg iz beljakov. Postopoma dodajamo sladkor AGRAGOLD in vaniljev sladkor (ki ju predhodno zmešamo) in stepamo, dokler ne dobimo goste zmesi. Na pečen biskvit damo zmes iz beljakov in še pečemo 5 minut na 150 stopinj C. Ko je pecivo pečeno, ga ohladimo na sobni temperaturi. Medtem pripravimo čokoladno glazuro. V posodi zmešamo čokolado, mleko in olje ter nenehno mešamo na srednji temperaturi. S toplo glazuro prelijemo ohlajeno pecivo, ki ga pred serviranjem pustimo v hladilniku, da se dobro ohladi.
