
Sastojci:
Tijesto
- 25 g svježeg kvasca
- 1 kašika AGRAGOLD šećera
- 1,5 dl mlijeka
- 50 g šećera u prahu
- 50 g putera
- 2 jajeta
- 450 g mekanog brašna
- prstohvat soli
Prhko tijesto
- 150 g brašna
- 100 g putera
- 50 g šećera u prahu
Nadjev
- 1 kg šljiva
- 4-5 kašika AGRAGOLD šećera
- 1 kašičica cimeta
- 1 kesica vanilin šećera
Priprema:
U odgovarajuću posudu pomiješati brašno sa šećerom u prahu i dodati komadiće putera. Prstima ih utrljati u brašno praveći prvo mrvice, a zatim ih daljim miješanjem spojiti u tijesto. Kuglu tijesta uviti u providnu foliju i staviti u zamrzivač.
Za dizano tijesto rastopiti puter i ostaviti da se ohladi. Kvasac rastvoriti sa kašikom AGRAGOLD šećera i malo brašna u toplo mlijeko, pa ostaviti 10 minuta da nadođe. U činiju sipati brašno, so, šećer u prahu, jaja, rastopljen puter i nadošli kvasac pa umijesiti tijesto. Pokriti ga i ostaviti da naraste pola sata na toplom mjestu. Naraslo tijesto razviti oklagijom na pravougaonik pa prebaciti u pleh obložen papirom za pečenje.
Šljive oprati, očistiti od koštica i prepoloviti pa ocijediti. Polutke šljiva poredati po tijestu. Pokriti tepsiju čistom krpom i ostaviti tijesto da odmori 20 minuta. Zatim pomiješati AGRAGOLD šećer, vanilin šećer i cimet pa ravnomjerno posuti po šljivama. Potom ohlađeno tijesto iz zamrzivača narendati preko. Peći sve u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni 35 do 45 minuta. Ohlađenu pitu isjeći na kocke i po želji posuti šećerom u prahu.