Sestavine:
Sestavine:
- 2 skodelici (250 g) moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1 čajna žlička soli
- 1 in 1/2 čajne žličke mletega cimeta
- 2 žlički kupljene ali domače začimbe za bučno pito
- 1 skodelica (240 ml) rastlinskega olja
- 4 velika jajca
- 1 skodelica (200 g) svetlega ali temno rjavega sladkorja AGRAGOLD
- 1/2 skodelice (100 g) granuliranega sladkorja AGRAGOLD
- 1 pločevinka bučnega pireja (cca 400 g, lahko doma narejenega pireja)
- 1 in 1/2 čajne žličke čistega ekstrakta vanilije
Glazura iz kremnega sira:
- 220 g polnomastnega kremnega sira, zmehčanega na sobni temperaturi
- 1/2 skodelice (115 g) nesoljenega masla, zmehčanega na sobni temperaturi
- 3 skodelice (360 g) sladkorja v prahu AGRAGOLD
- 1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
- 1/8 čajne žličke soli
Priprava:
Pečico segrejete na 180 stopinj Celzija in namastite pekač.
V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol, cimet in začimbe za bučno pecivo. Zmešajte olje, jajca, rjavi sladkor, kristalni sladkor, bučo in vanilijev ekstrakt, dokler se ne povežejo. Mokre sestavine vlijete v suhe in stepate, da se popolnoma združijo in dobite gosto testo.
Testo razporedite v pripravljen pekač. Pečete 30-36 minut. Testo je pripravljeno, ko je zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, čist. Če vrh ali robovi peciva v pečici prehitro porjavijo, ga rahlo pokrijte z aluminijasto folijo.
Pecivo vzamete iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladi. Po približno 45 minutah ga lahko postavite v hladilnik, da pospešite postopek.
Priprava glazure: V veliki skledi z ročnim ali stoječim mešalnikom stepite kremni sir in maslo, dokler ne postaneta gladka in kremasta. Dodajte 3 skodelice sladkorja v prahu, vanilijo in sol. Stepajte na nizki hitrosti 30 sekund, nato preklopite na visoko hitrost in stepajte 2 minuti. Če želite nekoliko gostejšo glazuro, dodajte še 1/4 skodelice sladkorja. Ohlajeno pecivo prelijete z glazuro. Pred serviranjem hladite 30 minut.
